Le poulet, comment l’avoir toujours frais et intact sans avoir à le mettre au réfrigérateur ? Parfait pendant 12 mois : alors seulement vous pourrez le conserver parfaitement. Voici la technique que peu de gens connaissent. Saviez-vous qu’il est possible de conserver le poulet au frais sans le conserver au réfrigérateur  ? Si vous utilisez cette  technique,  elle restera intacte pendant 12 mois. Êtes-vous curieux de savoir comment faire? Nous vous le disons.

Le poulet, la viande blanche la plus consommée par les Italiens

Le poulet, quelle passion ! On peut le dire haut et fort : selon certaines statistiques, les Italiens sont parmi les plus gros consommateurs de  viande blanche  . Le poulet entre également dans cette catégorie.

À n’importe quelle sauce, c’est bon. Indépendamment de la découpe et de la cuisson, elle reste sans aucun doute  l’une des sources de protéines les plus appréciées en nutrition  . Également recommandé par les diététiciens et les nutritionnistes car pauvre en glucides mais riche en protéines, il est parfait pour rester en forme.

Comme tous les aliments, même lorsque nous achetons du poulet, nous sommes confrontés à un seul inconvénient :  sa conservation  . À moins que vous ne décidiez  de le congeler  , le poulet doit être consommé dans quelques jours pour éviter toute détérioration.

Mais saviez-vous qu’il existe une  technique  qui permettra d’avoir  du poulet frais et intact sans le conserver au réfrigérateur, pendant au moins 12 mois  ? Il a finalement révélé  le secret des chefs.

Le secret des chefs pour la longue conservation des viandes blanches

Le secret que personne ne connaissait a été révélé :  voici comment conserver le poulet intact et frais pendant 12 mois, sans recourir au réfrigérateur. Nous ne parlons pas d’une utopie mais d’une réalité. Savez-vous comment procéder ? Nous sommes sûrs que vous nous remercierez et que vous ferez également le plein  de cette viande noble  que les Italiens aiment tant.

Une fois cette étape réalisée, équipez-vous de feuilles de papier absorbant et  laissez vos cuisses de poulet perdre l’excès d’eau  . Procurez-vous un grand conteneur. À ce stade, vous aurez besoin  de sel  (pour 4 kg de volaille il vous faut quatre cuillères à café de cet ingrédient) que vous commencerez à saupoudrer sur les cuisses.

Ajoutez également  un peu de poivre noir et 4 cuillères à soupe de vinaigre  , puis, si vous préférez, même  une pincée de paprika. Mélangez le tout avec vos mains  . Pendant ce temps, récupérez  quatre oignons que vous couperez en fines lanières et un bouquet de persil que vous hacherez finement.

À ce stade, combinez les deux ingrédients. Pendant ce temps,  prenez un bocal en verre propre et sec,  de préférence d’une capacité d’un litre,  et commencez à y mettre l’oignon et le persil haché. Ajoutez ensuite les cuisses de poulet préalablement préparées  .

Une fois cette étape réalisée et après avoir placé les cuisses dans des bocaux en verre (autant que vous le jugez nécessaire),  fermez-les bien avec leurs couvercles  . À ce stade, procurez-vous  une marmite assez grande  au fond de laquelle vous placerez une serviette en tissu ou un morceau de tissu et dessus  vous placerez les boîtes de poulet.

Remplissez la casserole d’eau jusqu’à ce que la carafe soit couverte et  portez la casserole au feu et l’eau à ébullition. Laissez mijoter 5 ou 6 heures à feu doux  , puis laissez refroidir. Et voilà, tout est prêt.

Vous verrez qu’un  bouillon de viande gélatineux se créera dans vos bocaux  qui vous permettra  de conserver votre poulet hors du réfrigérateur jusqu’à 12 mois  . Connaissiez-vous cette technique ? C’est l’un des plus utilisés par les chefs pour éviter le gaspillage en cuisine.

Comme vous pouvez le constater, avec quelques astuces simples, vous pouvez non seulement  économiser de l’argent  , mais également disposer  d’aliments de qualité parfaitement conservés  , prêts à être utilisés en cas de besoin.